Sunday, October 28, 2012

Resep Bakso Malang


Resep Bakso Malang - Jika Anda berkunjung ke kota Malang, tidak ada salahnya mencicipi Bakso Kota malang dan Bakso Presiden yang sudah terkenal kelezatannya. Namun bila anda blm sempat untuk berkunjung langsung ke kota malang, maka tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri bakso malang dengan mengikuti resep Bakso Malang berikut.
Resep bahan bakso malang :
  • 350 gr daging sapi
  • 50 gr tepung sagu
  • 100 cc air es
  • 1 butir telur
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 3 sdt garam
Resep Kuah Bakso Bakso Malang :
  • 2 liter air
  • 600 gr lutut sapi/tulang sapi
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 3 sdt garam
Resep Bahan Pelengkap Bakso Malang :
  • 10 lembar kulit pangsit, goreng
  • 150 gr mi kuning basah
  • 10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sambal rebus
Cara Membuat Bakso Malang :
Cara pembuatan bakso:
  • Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
  • Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan air es.
  • Aduk rata sambil dibanting-banting.
  • Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
  • Didihkan air, lalu matikan apinya.
  • Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil.
  • Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
  • Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu.
  • Kukus sebentar.
  • Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
  • Didihkan air, bumbu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring.
  • Taburi daun bawang, angkat.
  • Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu.
  • Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng.
  • Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.
Selamat mencoba resep dan cara membuat bakso Malang...

Cara Membuat Kuah Bakso Enak


Cara membuat kuah bakso enak - Kelezatan citarasa bakso tidak hanya ditentukan oleh rasa dari baksonya saja, tetapi kualitas serta rasa dari kuah baksonya juga ikut berperan. Membuat kuah bakso yang enak memang gampang-gampang susah, apabila kita mengetahui kunci rahasia cara membuat kuah bakso yang gurih dan lezat, membuat kuah bakso yang enak tidak akan menjadi masalah bagi kita. Sudah pernah memncoba resep dasar cara membuat bakso? Berikut adalah cara membuat kuah bakso yang gurih dan lezat.
Resep bahan kuah bakso :
  • Tulang dengkul sapi
  • 500 gr Tetelan dan lemak sapi, potong kecil-kecil
Resep Bumbu Kuah Bakso :
  • 15 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 1 sdt merica
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
Cara membuat kuah bakso:
  • Rebus tulang dengkul sapi dengan menggunakan 5 ltr air
  • Rebus sampai hanya tersisa kira-kira 3 liter air.
  • Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan pala.
  • kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum.
  • Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang dengkul sapi.
  • Masukkan pala dan garam.
  • Tunggu sampai mendidih dan kuah bakso siap digunakan.
Selamat mencoba resep dan cara membuat kuah bakso yang enak dan gurih..

Butuh Pinjaman Dana Tunai Cepat Tanpa Survey?? Klik DISINI

Wednesday, October 24, 2012

Cara Membuat Bakso | Resep Dasar Membuat Bakso



Cara membuat bakso - resep dasar membuat bakso, mungkin sebagian dari kita ada yang sudah pernah mencoba resep membuat bakso? bagaimana hasilnya? memuaskan dengan hasil bakso yang kenyal tanpa bahan pengawet? atau malah sebaliknya? Untuk yang belum berhasil jangan bekecil hati karena masih banyak cara membuat bakso termasuk cara dasar membuat bakso. Berikut ini adalah cara dan bahan dasar membuat bakso sapi.
Resep dasar bakso sapi :
  • 300 gr daging sapi segar
  • garam
  • 2 siung bawang putih (cincang halus)
  • merica bubuk
  • 1-2 sdm tepung kanji
  • 1 putih telur

Cara dasar membuat bakso sapi :
  • Cincang atau giling daging sampai halus, campur bersama garam, aduk
  • Uleni sampai adonan lembut dan bisa digulung (kurang lebih 30 menit), lalu masukkan bawang putih dan merica
  • Setelah adonan rata masukkan tepung dan putih telur, aduk sampai tercampur
  • Bentuk adonan menjadi bulatan menggunakan 2 sendok, rebus dalam air mendidih hingga bakso mengapung, angkat tiriskan

Selamat mencoba resep dan cara dasar membuat bakso sapi..

Resep Bakso Sapi Kenyal Tanpa Bahan Pengawet



Resep Bakso Sapi kenyal tanpa bahan pengawet - Cara membuat bakso sapi kenyal sebenarnya tidaklah begitu sulit asalkan semua daging yang digunakan membuat bakso adalah daging sapi segar yang belum lama disembelih maka baso akan kenyal dengan sendirinya. Untuk membuat resep nusantara bakso sapi kenyal hitungan maksimalnya adalah 6 jam setelah sapi dipotong agar menghasilkan bakso sapi kenyal tanpa bahan pengawet. Apabila lewat dari 6 jam maka bakso akan menjdai kurang kenyal. Lalu bagaimana cara kita mengetahui daging sapi tersebut masih segar atau tidak? mudah saja, caranya adalah dengan memegang daging sapi tersebut dan rasakan apakah daging sapi tersebut masih hangat atau tidak. Bila hangat maka bisa digunakan untuk membuat bakso kenyal. Bila dingin maka kurang bagus jika digunakan. Selain itu periksa juga warna daging sapinya, Berwarna merah berarti masih segar, juka berwarna merah gelap maka itu kurang bagus.
Resep Bahan bakso sapi kenyal tanpa bahan pengawet :

Catatan :
  • STTP yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk pengenyal.
  • TIO2 yang dipakai harus yang FOOD GRADE – fungsinya untuk membuat bakso lebih putih (tidak terlalu hitam) – ini optional (bisa dipakai, bisa juga tidak)
  • Resep di atas adalah resep untuk sekali masuk mesin chopper bakso. Untuk skala yang lebih kecil (rumah tangga), anda dapat membaginya dengan angka 10. Sehingga anda menggunakan resep 1/10 bagian.

Cara membuat bakso sapi kenyal tanpa bahan pengawet :
  • Masukkan daging yang sebelumnya digiling dulu dengan mesin penggiling daging. Agar kerja mesin chopper tidak berat. Masukkan daging sedikit demi sedikit sambil mesin chopper jalan.
  • Masukkan setengah air es dan bumbu-bumbu (garam, msg, sttp dan tio2). Giling terus sampai daging sudah kelihatan lembek
  • Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Masukkan juga sisa air es yang setengah bagian. Ini agar temperatur daging tetap dingin.
  • Giling terus sampai halus. Perhatikan juga temperatur daging, jangan sampai panas(suhu diatas 15 der. C). Bila daging panas, baksonya tidak bisa kenyal.
  • Keluarkan adonan bakso dari mesin. Lalu cetak bakso dengan tangan atau mesin pencetak bakso.
  • Rebus bakso dengan air panas tapi jangan sampai mendidih. Suhu air sekitar 80 der. Celcius.
  • Bila bakso sudah mengambang di permukaan air, angkat bakso dan dinginkan.
  • Bakso siap untuk dimakan sendiri atau dijual.

Demikianlah resep bakso sapi kenyal tanpa bahan pengawet. Selamat mencoba!
Resep Bakso di atas adalah resep bakso kualitas super.

Resep bakso sapi kenyal,resep cara membuat bakso

resep bakso sapi kenyal,resep cara membuat bakso

resep bakso sapi kenyal,resep cara membuat bakso